De duurzame innovatie van het “Nìkē Chiller System” in het hart van de zuivelfabriek “TENUTA PONTONI” 🌳
“Tenuta Pontoni” heeft onlangs een belangrijke stap gezet naar een duurzamere en modernere toekomst met de installatie van de nieuwe serie NIKE van Tecnofreddo.
Deze recente technische innovatie betekent een fundamentele verandering in de kern van de zuivelsector in het algemeen.
Energie-efficiëntie: Nìkē werd gekozen vanwege zijn buitengewone energie-efficiëntie. Dankzij de technische bijzonderheden en het geavanceerde ontwerp, maakt Nìkē een vermindering van het energieverbruik en de bijbehorende kostenbesparingen mogelijk, wat bijdraagt aan het behoud van hulpbronnen en het minimaliseren van de impact op het milieu.
Zuiver water constant gekoeld op 1°C: de mogelijkheid van de Chiller om proceswater constant op 1°C te houden is een doorbraak geweest voor alle productiestappen van de zuivelfabriek; van het koelen van de buffelmelk die op hun eigen boerderijen wordt geproduceerd tot het verstevigen van de mozzarella als eindresultaat. Van het koelen van de wei tot het koelen van de verwerkings- en verpakkingsruimte.
Met de installatie wordt het gebruik van glycol in het proceswater vermeden, waardoor een perfecte gezondheid wordt gegarandeerd.
Een stap in de richting van de toekomst: deze installatie vertegenwoordigt niet alleen een innovatieve investering voor de zuivelfabriek, maar ook een steeds grotere inzet voor duurzaamheid in de zuivelproductie.
“Tenuta Pontoni” wil de authentieke smaak van echte buffelmozzarella uit Campanië delen, door tradities levend te houden en te reageren op de uitdagingen van de moderne wereld.
Dankzij het nieuwe “Nìkē Chiller System” kan Tenuta Pontoni een product van zeer hoge kwaliteit blijven aanbieden en tegelijkertijd het respect voor het milieu verbeteren.
De toekomst is rooskleurig in de zuivelsector en “Tenuta Pontoni” kijkt ernaar uit om de resultaten van deze belangrijke technologische innovatie te delen met haar trouwe klanten!
