Au fil des ans et compte tenu de la sensibilisation croissante des consommateurs vers la santé, l’industrie alimentaire a fortement évolué pour répondre aux exigences élevées du marché et maintenir des normes de qualité élevées.

La réfrigération est utilisée à toutes les étapes de la chaîne alimentaire, de la transformation des aliments à la distribution, au détail et à la consommation finale. Les différents types de refroidissement et l’attention extrême au contrôle de la température des différents processus sont essentiels pour assurer le niveau de production et les qualités organoleptiques du produit à chaque phase de production. Des processus de production fiables, efficaces, durables et de qualité sont nécessaires pour répondre à la forte demande d’énergie et pouvoir la gérer au mieux.

Pour assurer la compétitivité sur le marché mondial et en même temps réduire les impacts environnementaux, le secteur alimentaire doit minimiser sa consommation d’énergie et augmenter l’utilisation de plantes éco-durables.

Pour atteindre tous ces objectifs, l’optimisation des systèmes de réfrigération / congélation représente pour Tecnofreddo l’une des interventions énergétiques fondamentales à entreprendre.

Un projet sur-mesure pour augmenter les performances

Pour un batiment de traitement et de conditionnement de courges en France, Tecnofreddo Srl a développé un projet entièrement personnalisé capable d’exploiter pleinement les ressources naturelles du territoire, d’atteindre les objectifs d’efficacité énergétique et de garantir d’excellentes performances à long terme. La coordination de ce projet a été réalisée par un partenaire français important de Tecnofreddo, la société SARL SERI FROID basée à ISLE SUR LA SORGUE – département de VAUCLUSE (région Provence-Alpes-Côte d’Azur).

TECNOFREDDO a conçu et fourni 2 refroidisseurs de liquide au propane (refroidis à air), de la ligne ECO3, avec 4 circuits frigorifiques indépendants. Chaque refroidisseur a une capacité de refroidissement de 390 kW et une charge de réfrigérant de 17 kg de propane (pour chaque circuit) pour refroidir eau glycolée de + 2 °C à -2 ° C. Le batiment utilisateur est basé dans la ville francaise d’l’ÎLE SUR LA SORGUE et couvre 5 490 mètres carrés avec 15 chambres froides. De plus, dans la même structure, il y a aussi des bureaux, une salle de réunion et des locaux techniques.

Chaque refroidisseur de liquide au propane, avec un COP de 2,5 et conçu avec des compresseurs à pistons semi-hermétiques, comprend 4 variateurs de vitesse (VDV) pour gerer les 4 compresseurs à pistons DORIN, un regulateur programmable CAREL avec supervision à distance relative et système de surveillance des refroidisseurs, une systeme de recuperation totale de chaleur (4 x 139,4 kW) – produit en phase de condensation – qui permet la production d’eau chaude (à +40 ° C) nécessaire pour alimenter d’autres procédés présents dans la structure. Tous ces détails ont été conçus et développés dans le but de maximiser les économies d’énergie et l’efficacité globale de l’installation, tout en améliorant en même temps les cycles de vie de chaque machine.

Le demarrage et la mise en service sur site des deux refroidisseurs a été fait par Tecnofreddo avec des techniciens specialiseés.

Pour Tecnofreddo, la durabilité ne consiste pas seulement à offrir une gamme large et unique de produits utilisant des réfrigérants naturels, mais c’est bien plus. C’est un mouvement mondial, un moteur important de création de valeur, qui demande à être réinventé. C’est de l’innovation. C’est le respect des personnes et de l’environnement. Parce que chacun de nous a un rôle à jouer dans la réalisation d’un avenir plus durable.